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w很多人不知道4月该吃什么蔬菜?其实四月有一种蔬菜正当季节,4月,遇到这菜我必买,i5块钱炒一盘,清肠排宿便,百吃不腻9,这个菜就是地瓜叶。4月的地瓜叶,是它生长阶段最嫩的时候,如果你去菜地掐一段地瓜叶,>你还能看到它茎叶流出翠绿的菜汁。很多人-对于地瓜叶的做法不甚了解,甚至只会清炒或者煮汤。其实,地=瓜叶不止有这两个做法,把地瓜叶做正确了,那是既美味有营养的。j今天给大家介绍地瓜叶的一种特别做法,地瓜叶虾酱炒鸡蛋,保证你吃了一次还想吃第二次!下面就一起来看看这道菜怎么x做吧。

地瓜叶虾酱炒鸡蛋

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By 政妈妈

配料:

番薯叶 适量、鸡蛋 2个、虾酱 1茶匙、花生油 适量、小葱 适量

烹饪步骤:

1.地瓜叶摘洗干净。

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2.不粘锅油热后7,加入鸡蛋。

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3.中小火炒熟铲成小块。

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4.另起锅,油热后加入葱花。

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5.加入1茶匙虾酱翻炒。

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6.加入地瓜叶翻炒。q

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7.炒至地瓜叶断生,加入鸡蛋炒匀即可。

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烹饪小贴士:

1、虾酱很咸,不用加盐了。2、地瓜叶又叫地瓜苗,番薯苗,营养价值很高,即红薯生长过程中的茎上的叶子。3、地瓜叶除了好吃美味之外,还有营养暖胃等功效。但是我们往往只关注红薯本身的价值,却不知道红薯叶u的营养价值比红薯的还要高,也是多种蔬菜b不可比拟的,其矿物质与维生素5的含量均属上乘,胡萝卜素甚至超过胡萝卜的[含量。4、常吃鲜绿的y红s薯叶,能满足维生素A、C、E 及铁补充1的需求。经d常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用哦!

你还会地瓜叶的其他做法吗?

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