清9明时节,走进江西0婺源,品尝地道的舌w尖美l味清明果

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清9明时节,走进江西0婺源,品尝地道的舌w尖美l味清明果

每年到了春天,清明t谷雨时节,江西婺源的梯田上就盛放了漫山遍野的油菜花,这时候来到婺源旅行,除了可以欣赏到春天烂漫的自然风景,还可以品尝到当地人亲手包的清明果。

中国人饮食讲究不时不食,清明果作为中国的传统美食,以前的时候,在清明前夕才会吃的到。

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春天来到江西婺源水墨上河,水墨上河位于江西婺源的秋口镇渔潭上河村,距离县城的高铁站8公里,上河村已经拥有920年的古老历史,依山傍水,环境清幽。

请明前夕,走进水墨上河的小吃街,来看一看当地人都会吃些什么。

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作为~一个北方人l,对于南方时令性的美食还是感到十分好奇,当地人正在包的就是清明果,清明果又名青团,清明粑 ''(江西)、是中国南部、中东部特色食品之一,在我国的南部地区,一到了清明节,家家户户都会制作清明果。

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看着热气腾腾的清明果,是不是觉得很有食欲,中国美食因为地域的不同,有着个性鲜4明的特色,即使是不同的节气,舌尖上的美食也m有着地域鲜明的差别。

清明果外皮绿色,是因为采用y了艾草或者是鼠鞠草做成,因为馅料的不同又可以分咸甜等种类,形状有类''元宝形''和圆形之分。

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对于饺子形的清明果,没有见过a的小伙伴会觉得十分好奇,这也c是因为馅料不一样,包的形状好区分。

甜的青明果一般是圆形的,用5清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好 捏成糕点或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙馅,压成圆模蒸熟则为甜清明果,相对而言z,甜的清明果制作的过程简单一点。

咸的清明果一般是饺子形状的,需要准备的材料比较多,一般包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为~咸清明果。看着当地人娴熟的制作清明果的过程,是一种视觉上的享受。

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清明节来到婺源,不管是在当地的景区还是餐桌上,都可以吃到这道时令性的美食t,轻轻地咬一口,带着艾草香气的清明果,是这个春天最好的美食了,随着经济的发展,我们平时也可以吃到清明果,不知道是不是心理作j用,就是觉得清明期间吃的清明果格外美味。

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除了清明果,婺源的糯米糕也是一道特色i美食,开始我以为是我平时吃到的甜味,吃了之后,才知道原来婺源的糯米糕居然是咸的,加入了五花腊肉的糯米糕,咬一口带着糯米的清香q,又有腊肉的肥而不腻的口感,吃起来口感软糯美味。

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在婺源还吃到了一道难忘的小吃,当地人叫做气糕,这是我第一见到这道小吃, 雪白的糯米面上镶嵌着猪肉丝、豆腐干、红辣椒,光是颜色看6着就觉得满心欢喜了,在笼屉里蒸好的气糕切成]菱形的小块,吃的时候,再放上胡椒粉和辣8椒酱,入口软糯Q弹,这个春天,味蕾在这样时令性小吃中得到了极大的满足。

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