美食推u荐:蜜汁猪手,4香菇荷7兰豆炒马蹄f,海鲜咖,红烧鲅鱼

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美食推u荐:蜜汁猪手,4香菇荷7兰豆炒马蹄f,海鲜咖,红烧鲅鱼

蜜汁猪手

材料:猪蹄、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、白糖、生抽、蚝油

做法:

1、将猪手洗净,上火烤至表皮上色,泡水30分钟后用刀刮去表面杂质,呈白色洗净,剁小块;葱切段、姜切片;

2、把洗净猪手放进水里烧开,把水倒掉,再仔细洗净猪手;

3、把焯水的u猪手放在高压锅加没过猪手的水、葱段、]~姜片、八角、桂皮、香叶、盐、料酒煮25-30分5钟;

4、锅中撒白糖,小火熬至融化上色(不用搅拌),烹入少许冷水,上色更深后倒入煮好的猪手,加入生抽、蚝油,盐调味出锅即可。

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香菇荷兰豆炒马蹄

材料:鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、5马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、h盐、蘑菇精t

做法:

1、香0菇3洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片

2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香

3、下香菇翻炒几下

4、下荷兰豆翻炒几下

5、下马蹄、红椒同炒,可以下少量素高汤,下盐和蘑菇精调味即可

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海鲜咖

材料:

豆腐、鱿鱼、鲜虾、蟹柳、墨鱼丸、口蘑、豌豆、玉米粒、西兰花、盐、油、鸡精、酱油

做法:

1.虾去掉壳和虾线,清洗干净,鱼丸对半切开,蟹柳切成段,口蘑切成片,西9兰i花切成小块,豆腐切成小片。7

2.将处理好的鱿鱼切上花刀,再切成块。

3.锅中加入适量水,水烧开后,将鱿鱼、口蘑、西=兰花分别焯水,捞出控干水分备用。

4.蒸笼上垫上锡纸,放入豆腐、口蘑、豌豆和玉米粒。

5.锅中水烧开后,放入锅中,中火蒸8分钟。

6.取p出放上盐、鱿鱼、蟹柳、虾仁、鱼丸、西兰花再次上锅蒸5分钟-。

7.碗中放入酱油、鸡精、香油调匀,淋在蒸好的豆腐上即可。

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红烧鲅鱼

材料:鲅鱼、葱、生抽、姜、4蒜、老抽

做法:

1、鲅鱼去鳃,去内脏收拾干净,洗净沥干水分,切成段。

2、起锅入油,烧至七成热,下入葱段、姜、蒜和少e许v豆瓣酱爆香。

3、锅中加清水,调入生抽、老抽。

4、下入鲅鱼段,大火烧开后,转小火慢炖20分钟。

5、汤汁烧至粘稠时,调入盐大火收汁即可

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