美食推荐:泡椒猪皮,卤y鸭舌,猪肉炒c藕片,菌味炒7腊+肉

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美食推荐:泡椒猪皮,卤y鸭舌,猪肉炒c藕片,菌味炒7腊+肉

泡椒猪皮

做法:

1.准备猪皮,将猪皮洗干净。

2.把猪皮放入锅i中煮四分钟捞出来。

3.煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛,切成条状。

4.葱切成段,姜切成片。

5.锅中添水,开大火将切好的猪皮放入锅中,然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟。

6

6.在煮猪皮的过程中,泡椒和小米椒放入小碗中,腌泡椒的水到点儿放小碗里面。

7.将煮好的猪皮捞出来,用凉水冲一下。

8.将小碗里的辣椒带5水3一起倒入猪皮中,再放入生抽4,食醋,盐3,香油,拌均匀。

9.拌好的猪皮k装入饭盒中,盖上盖,放入冰箱泡上一晚,泡椒的味道就更好了。

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卤鸭舌

材料:鸭舌400克;鹌鹑蛋10个;姜小块;干辣椒5个;冰糖一块;卤料包a一个(1里面有八角,茴香,香-叶,草果,白芷,陈皮等十几种香料);高汤块;黄酒一杯;生抽三勺o;老抽一勺;

做法

1、锅中加入水,姜片,黄酒烧开,放入鸭舌汆烫30秒,马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。

2、将卤料0包中食材跟冰糖,干辣椒一同放入纱布包中。锅中放入适量水,姜片,高汤块,接着将调料包放入煮20分钟,直到水的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。

3、放入7鸭舌,倒入黄酒,生抽和老抽,水开后小火慢慢卤制30分钟。将j鸭舌盛出后,剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋,千万别浪费了。

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猪肉炒藕片

材料:鲜藕、猪肉、豆瓣酱、酱油、糖、盐、姜、蒜。

做法:

莲藕切片,猪肉切片

在锅内放入少许油,炒至颜色,加入洋y葱6、姜、蒜炒香。

加入少许糖,酱油和酱油。

放入藕片炒,加开水,防止粘锅

用d盐盖住锅盖,煮3分钟,盖上锅盖,撒上鸡精。

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菌味炒腊肉

做法:

1、将平菇、草菇、茶树菇洗净,切厚片备用;

2、腊味切薄片,飞水4后炒香,出锅备用;

3、三菇做飞水处理,起锅下葱、姜、蒜爆香;

4、三菇及腊味入锅炒香,勾芡,起锅即可。

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