教你g用全麦g面粉做玉米面包,做法非i常-简单,柔软香甜,超好吃

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本期导读:教你用全麦面~粉做玉米面包,做法非常简单,柔软香甜,超好吃!

传统手工制作的玉米面包,有小时候的记忆。最近整理厨柜时,看到还/有两罐朋友赠送的有机玉米罐头,别小看这有机玉米罐头,在美国很难买得到,大概全美国95%以上的玉米都经过基改和大量农药施作吧!

教你g用全麦g面粉做玉米面包,做法非i常-简单,柔软香甜,超好吃

奢侈一下,开一罐来做面包的馅料。成品一出锅,自然玉米的甜味,麦香味浓郁,柔软且有嚼劲,非常好吃。

【玉米面包】

x面团材料:

高筋面粉 270g

全麦面粉 30g

无盐奶油 20g

酵母 5g(速发2.5g)

全蛋液 1/2个

奶粉 10g

鲜奶 60g

细砂糖 45g

盐 2g

水 75gg

馅料材料:

有机玉米罐头 1/2罐

无糖美乃滋 少许

做法:

将面团材料和匀e,搅打成可以出透光薄膜的三光面团。密封发酵1小时,发酵好的面团中间用手指压进去看看,没有回缩就是发酵完成。

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m将面团分割成7等份,一次整形一份,其余的用保鲜膜盖住保面团湿度。

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用擀面棍将每一份面团擀压成圆形或r方形,用切面刀切出上引号和下引号「」或两个直角,如下图所示。

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再将两个面片的直角拉到对角重叠,如下图所示。

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再放进无预热的烤箱发酵一小时,进烤箱前先在面团喷点水,让烤箱内部也保持湿度比较好发。

二次发酵快u好前的15分钟,准备玉米馅,如果罐h头玉米已有加盐水,就不需再加盐调味,如果没有,就将半+罐y玉米粒和无糖美乃滋及少许盐搅拌调味。

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m烤箱预热170℃,预0热时取出二发好的面包,在中间的洞里填上玉米馅。

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烤好了取出放凉,即可食用。

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小贴士:q

在玉米馅上根据个人喜好撒点o黑胡椒都可以喔!不撒as也没关系,哈哈!

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