教你g用全麦g面粉做玉米面包，做法非i常-简单，柔软香甜，超好吃

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本期导读：教你用全麦面~粉做玉米面包，做法非常简单，柔软香甜，超好吃！

传统手工制作的玉米面包，有小时候的记忆。最近整理厨柜时，看到还/有两罐朋友赠送的有机玉米罐头，别小看这有机玉米罐头，在美国很难买得到，大概全美国95%以上的玉米都经过基改和大量农药施作吧！

奢侈一下，开一罐来做面包的馅料。成品一出锅，自然玉米的甜味，麦香味浓郁，柔软且有嚼劲，非常好吃。

【玉米面包】

x面团材料：

高筋面粉 270g

全麦面粉 30g

无盐奶油 20g

酵母 5g（速发2.5g）

全蛋液 1/2个

奶粉 10g

鲜奶 60g

细砂糖 45g

盐 2g

水 75gg

馅料材料：

有机玉米罐头 1/2罐

无糖美乃滋少许

做法：

将面团材料和匀e，搅打成可以出透光薄膜的三光面团。密封发酵1小时，发酵好的面团中间用手指压进去看看，没有回缩就是发酵完成。

m将面团分割成7等份，一次整形一份，其余的用保鲜膜盖住保面团湿度。

用擀面棍将每一份面团擀压成圆形或r方形，用切面刀切出上引号和下引号「」或两个直角，如下图所示。

再将两个面片的直角拉到对角重叠，如下图所示。

再放进无预热的烤箱发酵一小时，进烤箱前先在面团喷点水，让烤箱内部也保持湿度比较好发。

二次发酵快u好前的15分钟，准备玉米馅，如果罐h头玉米已有加盐水，就不需再加盐调味，如果没有，就将半+罐y玉米粒和无糖美乃滋及少许盐搅拌调味。

m烤箱预热170℃，预0热时取出二发好的面包，在中间的洞里填上玉米馅。

烤好了取出放凉，即可食用。

小贴士：q

在玉米馅上根据个人喜好撒点o黑胡椒都可以喔！不撒as也没关系，哈哈！

历史上的今天: