西兰花变9黄了h还能吃吗 西兰花怎么做宝宝爱cg吃

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西兰花变黄了还能吃吗?a西兰花是一种8非常常见的蔬菜,花朵状的外形下蕴藏丰富的营养元素,常吃西兰花对身体健康很有好处。因此z,很多妈妈去超市给宝宝买菜的时n候都喜欢买上几朵备用。

西兰花放久了就会出现发黄的现象,扔了觉得可惜,不扔又怕吃了对宝宝和家人的健康不利。那西兰花变黄了还能吃吗?西兰花怎么做宝宝才爱吃呢?

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1、西兰花变黄了还能吃吗

西兰花之所以变黄,其原因是p采摘后存放的时间比较长,所以蔬g菜叶绿素中含有的镁离子流失,所以看起来不再鲜绿,而是微微泛黄。这样的西兰花是可以吃的,营养价值和口感并不会有所<下降。

除了西兰花之外,很多绿叶蔬0w菜,比如菠菜、芹菜、空心菜等在常温下放久了也会出现变黄的现象。只要蔬菜没有出现明显的腐烂、发臭,都是可以吃的。

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2、西兰花的做法

(一)橄榄油西兰花饭团

材料:即食火腿、蒸好的米饭、橄榄油、新鲜西兰花、盐和黑胡椒各适量

做法:

1.西兰花洗干净切分成小朵,加入开水中煮一分钟3到两分钟。

2.沥干水分后,头部的“茸茸的颗粒切碎”,剩下杆儿的部分切成小粒。

3.把茸茸的西兰花头部小颗粒加入煮好的米饭里,同时r加入一点盐和黑胡椒。注意:盐要少,等下馅里面还要放盐的。

4.炒锅里加入一勺橄榄油,放入米饭拌匀,之后加入西兰花杆儿和火腿粒快速翻炒一下。把米饭装盘,放凉了备用。

5.开始包饭团。可以带上料理用的一次性手套然后打上一点水,这样不容易粘。6.手掌上放一勺米饭,米饭上加上一勺馅料,双手像合书一样把米饭合拢,馅就自动包进去了,两]头稍微捏一下就好。

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(二)蚝油蒜蓉西兰花

材料:西兰花  1棵、蒜   半头、蚝油 1茶匙、盐

做法:

1.西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,同时做开水,放入少许盐。

2.水沸腾之后放入西兰花,两分钟后捞出沥水。

3.锅里放油,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均匀,马上倒入沥好水的西兰花。

4.喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。

(三)火腿肠滑蛋西兰花

材料:西兰花  一颗、火腿肠  一根、鸡蛋 2个、c盐   、蚝油 、鸡精 、淀粉

做法:

1.西兰花洗净,去蒂,掰成小朵u后放入大碗中,加盐水浸泡15分钟。

2.火腿肠切片~鸡蛋加入少许淀粉和盐水,搅匀~

3.锅中加开水,放入泡好的西兰花,焯一会儿{西兰花略微一点软即可盛出}

锅中加/适量油,微微加热后调至小火,倒入蛋液,当蛋液凝固至无液体时立刻盛出,滑蛋就做好啦!

4.锅中再加一些油,倒入焯好的西兰花,再加入火腿肠,炒几分钟后加入少许蚝油和盐,至西兰花熟至可以食用后,加入滑蛋。

5.最后加入水淀粉勾芡,再+加-入少量鸡精~盛盘~可以吃啦!

(四)虾仁炒西兰花

材料:速冻虾仁    200g、西兰花  300g、蒜   20g、酱油  5g/生粉    适量/鸡精  适量/盐    适量

做法:

1.西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30t分钟,去除残留的农药,注意头朝下浸泡。

2.虾仁解冻后洗干净,去掉背部肠线备用。

3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉(或淀粉),腌制10分钟左右。

4.西兰花去掉粗茎,切成小朵,锅内加少许盐,待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。

5.蒜拍碎备用,锅中倒入少许油,下蒜末、下虾仁翻炒至变色。

6.放入西兰花翻炒均匀,加少许鸡精即可出锅。

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