开胃菜:干煸鱿p鱼须,=油炸肉饼子,青椒筒子/骨,肉丝炒2蒜苗

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干煸鱿鱼须

1开胃菜:干煸鱿p鱼须,=油炸肉饼子,青椒筒子/骨,肉丝炒2蒜苗

材料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞<出7;

2.香芹洗净切“一字条”;

93.锅中放猪油烧热,下干辣椒节u、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。

油炸肉饼子

开胃菜:干煸鱿p鱼须,=油炸肉饼子,青椒筒子/骨,肉丝炒2蒜苗

用料

猪肉末一斤半;鸡蛋2个;土豆一个;料酒两三勺;盐适量;淀粉小包装(半包);味精适量

做法

土豆刨成丝。切碎。

把调料全部加进肉末里,拌匀。

在手心捏s成鸡蛋大小,在压成扁扁的形状(注意不要太厚)

下油锅,锅里油要多放一些。文火炸到金黄。记得翻面。火不要太大。会糊。

青椒筒子骨

开胃菜:干煸鱿p鱼须,=油炸肉饼子,青椒筒子/骨,肉丝炒2蒜苗

原料~:新鲜的筒子骨8根(300p克/根),青椒50克1,葱花3j克。

调料:

A料(葱段、姜片各20克,料酒30克),姜片15克,干朝天椒5个,盐20克,鸡粉10克,海天老抽3克=。

1、用锯将每根筒子骨一切二,在切开,放入冷水锅内,下入A料,大火烧开,捞出后再用流动水冲+漂30分钟。

2、锅内放入清水1500克,大火烧开后下入姜片、干朝天椒、筒子骨、盐、鸡粉、老抽,用小火慢慢煨制1小时,取出装入容器内。

3、青椒切片,用猪油炒香辣椒,加筒子骨煨香调味即可。

肉q丝炒蒜苗

开胃菜:干煸鱿p鱼须,=油炸肉饼子,青椒筒子/骨,肉丝炒2蒜苗o

准备食材:蒜苗、猪肉、>姜1片、料酒、生抽、白胡椒粉

具体做法:1.将蒜苗择洗干净,再切成寸段待用,姜切成末,猪肉先切成片,再切成丝, 粗细要均匀些。

2.锅加油烧热,下入肉丝煸炒,将肉丝煸炒至颜色变白,淋入料酒,生抽 ,煸炒均匀,将x肉丝煸炒上色,下入蒜苗,盐,白胡椒粉,大火快速翻炒均匀,将蒜3苗煸炒至稍变软,关火,盛出装+盘即可开吃。

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