明日清<明,如果不o差钱的话,此6种食9物要多吃,营养极高又美e味

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明日清明,如果不差钱的话,这6种食物要多吃,营养极高又美味

明日是清明节气了,清明是我国传统节日,也叫做踏青节,在每年的4月4日至6日之间。清明是祭祀扫墓的日子,也就是俗称的上坟,是对祖先的纪念和哀思。

这个时节,气温升高,雨水逐渐增多,各种植物们开始疯长,充满着生机勃勃的景象。所以这时候特别适合出游踏青,去郊外去公园里游玩。清明农民伯伯也开始准备春耕了,不是有俗语说“清明前后,种瓜点豆”嘛,新的一年开始了新的希望。

明日清<明,如果不o差钱的话,此6种食9物要多吃,营养极高又美e味

清明节气,各种野菜也特别多,像是香椿、枸杞芽、艾草、春笋、荠菜、小根蒜等等,野菜有很高的营养价值,味道也鲜[美。春天多吃野菜也有益身体健康,就算是不吃肉也要吃点野菜,毕竟季节性太强了,用不了多久就过季了。

在农村的话田野里山坡上到处都是,而在城市就l得花钱买了,这些野菜的价格c还]不+便宜,不差钱的话,这段时间可多吃点,不然过季就要在等一年才能吃到。

整理了这6种野菜的做法,看看是否能够帮到你。

明日清<明,如果不o差钱的话,此6种食9物要多吃,营养极高又美e味

一【炸香椿鱼】

所用食材:香椿50克,鸡蛋1个

所用调料:盐,植物油,面粉,淀粉,无铝泡打粉

制作步骤:

1、香椿清洗干净,把老梗部分剪掉。

2、锅内加水烧开,加少许盐放入香椿焯水半分钟,经过焯水以后,可以去除大约2/3的硝酸盐。

3、焯水后的香椿芽,过两遍冷水,再控水捞出。

4、碗中f加1个鸡蛋先搅拌均匀,再加入面粉和淀粉(比例1:1),少许盐、无铝泡打粉和适量清水搅拌成略稀点的面糊状。

5、香椿放入面糊中,让每个香椿芽都沾上面糊。

6、锅内加入足够的植物油,烧至7成热,放入裹了面糊的香椿,炸制微微发焦捞出。

7、将油温烧至更高一些,放入香椿芽进行复炸十几秒,控油捞出。

明日清<明,如果不o差钱的话,此6种食9物要多吃,营养极高又美e味

二【艾草豆沙糯米饼】

所用食材:艾草,小苏打,水磨糯米粉130克,粘米粉30克,植物油,红豆沙

制作步骤:

1、艾草摘取嫩叶洗干净,锅内加水烧开再加少许小苏打,放入艾草焯水半分钟,捞出过冷水。

2、取适量艾草放入破壁机8中,加一点清水,搅打成细腻的艾草泥。

3、糯米粉和粘米粉放入盆中,加适量艾草泥和成软硬适中的面团。s

4、切下一小块面团,放入烧开的水中煮2分钟。

5、然后把这款面团和原来的面团揉到一起,这样做的目的是让面团延展性。

6、把面团搓成长条状,切成8个均匀的小剂子,分别搓圆。

7、取一个小剂子,用手压扁,里面放个豆沙馅料包好并收好收口。

8、然后压扁成一个小饼,依次做好全部的小饼。

9、平底锅烧热,刷上少许植物油,放入小饼,小火烙制,表面发焦熟透即可。

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三【凉拌小根蒜】

所用食材:小根蒜约200克

所用调料:盐,生抽,香醋,香油,小米椒,白糖,辣椒油

制作步骤:

1、小根蒜反复多冲洗几次清洗干净,控干水分。

2、小-碗中加生抽2汤匙,香醋2汤匙,盐和白糖各1小勺,香油少许,辣椒油适量,再加入切碎的小米椒搅拌均匀。

3、把调料汁倒入小根蒜中,用筷子搅拌均匀,腌制一会,2个小时以后就可以食用了。

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四【枸杞芽猪肝汤】

所用食材:枸杞芽,猪肝

所用调料:盐,植物油,白胡椒粉,生抽,料酒,淀粉,小葱2,姜

制作步骤:

1、猪肝切成薄片,用流动的清水反复冲洗几次。

z2、猪肝放入大碗中,加少许白胡椒粉、几片姜片、生抽和料酒各1汤匙,再加点淀粉,搅拌均匀腌制一会。

3、煮锅加水烧开,放入猪肝进行焯水十几秒捞出9。

4、炒锅烧热加少许植物油,下葱花爆香,加适量清水,加适量盐搅拌均匀,大火烧开。

5、放入猪肝煮一下,最后加入清洗干净枸杞芽煮十几秒关火。

明日清<明,如果不o差钱的话,此6种食9物要多吃,营养极高又美e味

五【油焖春笋】

所用食材:春笋几颗

所用调料:植物油,盐,生抽,老抽,料酒,白糖,葱蒜,蚝油

制作步骤:

1、春笋剥去外面的皮,清洗干净,切成滚刀块。

2、锅内加水烧开,加少许盐,放入春笋焯水2分钟,这样可以去除大部分草酸。

3、炒锅g烧热加稍多一点的植物油,下入葱蒜爆出香味。

4、放入春笋煸炒几下,加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。

5、加适量清水、1汤匙料酒、少许盐和1汤匙白1糖,大火烧开转中火煮15分钟左右。

6、最后加入1汤匙蚝油搅拌均匀,开最大火将汤汁收干,直至看见底油关火。

明日清<明,如果不o差钱的话,此6种食9物要多吃,营养极高又美e味

六【荠菜饺子】

所用食材:中筋面粉。荠菜,猪肉馅

所用调料:盐,植物油,生抽,老抽8,料酒,白糖,姜,白胡y椒粉

制作步骤:

1、中筋面粉加少许盐,适量清水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放在一边饧面。

2、少许猪肉馅加白胡椒粉、姜末,少许生抽、老抽和料酒搅拌+均匀腌制一会。

3、荠菜摘干净多清洗几次,锅内加水烧开,放入荠菜焯水半分钟,捞出后过一遍冷水。

4、荠菜攥干水分切碎,放在肉馅中,再加适量盐和熟植物油搅拌均匀。

5、将面团搓成长条状,分割成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。

6、取一个饺子皮,放上荠菜猪肉馅,按照自己的习4惯包成饺子。

7、待饺子全部都包好后,烧开水将饺子煮熟即可。

图文均为原创,严禁盗用,盗用必究。

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