8让人意j犹未z尽的美味,口感浓郁回味无穷,天天吃都不会觉得1腻

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8让人意j犹未z尽的美味,口感浓郁回味无穷,天天吃都不会觉得1腻

双椒烩鸡翅

材料:鸡翅500g 青红椒各50g 生姜适量 花椒适y量、生抽一大勺 糖一小勺 料酒一大勺 盐1/4勺o 油一小勺

做法

1鸡翅洗净,翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段。

2将鸡翅放入容器o加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟。

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3锅内入油烧至7分钟,倒入花椒、青红椒段爆香。

4倒入鸡翅,转中小火慢煎。

5再依次翻面将另一面煎至发黄。

6调入生抽、糖,翻炒数下使鸡翅均匀上色。

7继续中小火慢煎,将鸡翅全部煎熟即可。

香辣红烧肉

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t食材:五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片

做法:

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1、五花肉加姜片和料酒焯水,9撇去浮沫。葱切段,姜蒜切片或切条,香料准备好。

2、五花肉改刀成]块状备o用。锅内放少许底油,加入葱姜蒜爆香。

3、转中小火,放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油,颜色金黄。

4、/加入剩余香料翻炒两分钟。加入酱油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水,加盖转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可。

粉丝牛肉煲

8让人意j犹未z尽的美味,口感浓郁回味无穷,天天吃都不会觉得1腻

用料:牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根r、生抽5克、蚝油5克、植物油20克

做法:

1、准备好所需食材

2、干n粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛h肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了

5、平c底锅~烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底

6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

8、把q生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几1分钟,食用前撒香葱末即可

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