怎么自制酸奶(什么牌子的酸奶菌粉好)

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什么牌子的酸奶菌粉好

什么牌子的酸奶菌粉好

应该说只要严格按照菌粉厂家提供的酸奶制作方式制作酸奶都是可以成功的。至于做出来的酸奶好不好的问题需要从各方面来看:口感,外观,益生菌活力,功效等等。

每个人的口感都不一样,这个我们暂且不论。

乳酸歧杆菌是重要的肠道益生菌,适合老人;嗜酸乳杆菌可以提高机体免疫力,帮助消化,适合儿童;干酪乳杆菌可以帮助养胃,降低胆固醇水平,适合需要养胃以及降低胆固醇的人群。你可以根据家人的需要来进行选择。

我个人一直是在用益菌加的菌粉做酸奶。益菌加的菌粉无论大袋小包都是钢印日期,看着就让人放心。而且菌粉未做过基因改良,保存了菌种原有的敏感性,可以用来辨别牛奶质量的好坏。可能制作的时候对牛奶的选择比较严格一点,我一直是用伊利无菌砖型纯牛奶,它灭菌完全,制作酸奶的成功率高。用益菌加菌种发酵出来的酸奶,有乳酸菌发酵散发出来的自然香气,口感温雅柔和。家人都比较喜欢吃,所以一直都没有换过品牌。

希望对你有所帮助。

自制酸奶危害

自制酸奶危害

自制酸奶好处多多,尤其是消化方面的,不过容易令人忽视的是,它容易会腐蚀牙齿。因为它是酸性物质。每天喝一点就可以了,适量就好

怎么自制酸奶窍门

怎么自制酸奶窍门

准备材料:牛奶800克、淡奶油100克、酸奶发酵粉1克、白糖100克、酸奶机一个。

1、先把酸奶机容器用开水烫下,杀菌。擦干。

2、牛奶800克倒入酸奶机容器。

3、加入淡奶油。

4、加入绵白糖。

5、加入一小包酸奶发酵粉,用筷子搅拌均匀,一定确保糖完全融化。

6、搅拌均匀后把送去放入酸奶机。

7、酸奶机盖上盖子,插电7小时,7小时的酸奶是流动的。

8、经过了7小时酸奶就可以吃了。

没有酸奶机和酸奶怎么制作酸奶

没有酸奶机和酸奶怎么制作酸奶

1、准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶,要带盖的,然后用烧好的开水,把它烫一会儿。取出晾干。

2、往容器里倒500ml纯牛奶,加1克菌粉,用消毒活的汤勺搅一下,盖上盖子。

3、电锅里倒入一些温水(温度不烫手为准)。

4、过15分钟左右,摸一下电锅,还有牛奶容器的盖子,手上感觉烫了,马上关掉电源。

5、继续发酵1个小时后,再试一下牛奶容器的温度,保持温温的就行了,(发酵温度比人体高一点点,我没有温度计,比较粗略),手感冷的话,继续按保温键。重复上述步骤。

6、我自己做中间保温重复了3次,之后因为乳酸菌繁殖起来,即使不按保温功能,牛奶温度也会维持在适宜温度,让它在电饭锅里发酵就行了。

7、发酵时间6个小时不到,做好了,酸奶很浓稠,是原始的酸味,吃的时候加点糖啊什么的,味道就很正了。吃不完的,保鲜膜包好,冷藏,2天内解决。

酸奶是怎样做成的

酸奶是怎样做成的

主料:纯牛奶1000ml 辅料:酸奶发酵剂1g

具体做法如下:

1、准备好做酸奶的所有原材料。

2、依次倒入牛奶,酸奶发酵剂搅拌均匀。

3、将搅拌好的放入酸奶机,定时八小时发酵。

4、八小时后,美味的酸奶出炉了。

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