生拌苦菊(苦菊配什么生榨汁好喝)

  • A+
所属分类:疑问解答

苦菊配什么生榨汁好喝

苦菊配什么生榨汁好喝

苦菊的做法
剥掉蒜皮,将蒜切成蒜末,放到一旁备用。将锅中倒上油烧热,接下来将切好的苦菊菜倒入锅中进行翻炒。等到将苦菊菜翻炒至变软后,加入适量的盐、耗油以及刚才切好的蒜末,继续翻炒,一直到将各种食材翻炒均匀后,每种食材都被炒熟为止,接下来就可以关火出锅了。

这样,一道清凉去火、消暑降温的炒苦菊菜就制作完成了,它不仅美味而且营养价值极高,很符合中医理论的药食同源,药食同补。是老少皆宜的保健佳品。在制作过程中一定要注意到:由于苦菊菜比较容易炒熟,所以不要长时间的加热,这样会大量流失其中的营养成分的。

凉拌苦菊的做法
1.平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟

2.去皮,敲碎

3.苦菊洗净,控干水分

4.掰段,放入碗内

5.生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁

6.将花生碎放入

7.倒入酱汁

8.搅拌均匀,即可

烹饪技巧

1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。

2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。

3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。

4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!

菜品特色

春天到了,绿油油的苦菊成为我家餐桌的常客。凉拌苦菊是比较家常招人喜欢的一道菜,做法简单,价格实惠,营养健康。更难得的,是苦菊是非常难得的安全绿叶菜,苦菊很少生虫害,所以菜农很少打农药,所以,吃苦菊,是非常健康安全的选择。

正宗凉拌苦菊做法大全

正宗凉拌苦菊做法大全

  • 主料

  • 苦菊

    200g

  • 辅料

  • 麻油

    适量

  • 适量

  • 油炸花生米

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 香醋

    适量

  • 生抽

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.准备好苦菊和花生米。

  • 2.大蒜去皮,切成蒜米。

  • 3.苦菊摘洗干净,切成段放在盘中。

  • 4.油炸花生米碾碎加入蒜米。

  • 5.加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精,麻油搅拌均匀成料汁。

  • 6.将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

饭店的凉拌苦菊是怎么做的

饭店的凉拌苦菊是怎么做的

准备材料:苦菊:200克、花生米:40克、蒜:4瓣、白糖:1勺、食用油:少许、生抽:2勺、葱末:少许、白芝麻:少许、盐:1克。

1、起锅倒入适量的油,小火炸花生。期间不断用筷子来回拨动花生。变色后出锅,撒少许盐拌匀。

2、苦菊洗净切段。(一定要撕开一片一片仔细洗,否则容易存沙子)

3、碗中放入切好的葱蒜末,放入盐糖,白芝麻,倒入生抽。

4、锅热放油,油热后直接浇到碗里。(油不用太多,比平时炒菜多些)

5、将汁倒入苦菊中拌匀,再放入花生豆拌匀。(这个最好出锅即食,否则容易腌出汤,而且花生米就不脆了,可以作为上餐桌的最后一道菜)

6、拌匀。

炝拌苦菊的方法

炝拌苦菊的方法

用料
苦菊 500g
花椒 5g
干辣椒 5g
蒜瓣 6粒
生抽 5g
陈醋 5g
橄榄油 15g
白糖 4g
食盐 3g
呛拌苦菊的做法
菜地里拔约6株苦菊,井水洗净用淡盐水浸泡十五分钟。沥干水备用。

蒜瓣切碎,加入少许盐、糖、生抽、陈醋搅匀料汁,锅中备油烧热,加入花椒、干辣椒稍呛炸后倒入料汁,淋料汁于苦菊上拌匀,停不下口的呛拌苦菊吃了一盘又添几盘。美味啊

凉拌苦菊怎么做好吃法

凉拌苦菊怎么做好吃法

准备一颗苦菊,用清水洗干净备用。

将洗好的苦菊去掉老的叶子和茎,叶子朝外,茎朝里,摆盘。

切两个辣椒圈,然后从中间对半切开,放在苦菊上面当装饰用

将姜蒜红椒一起捣碎,用小碟子装着

往碟子里放入香油,生抽,盐,白糖搅拌均匀。

将搅拌均匀的料汁倒入苦菊上,那么这道凉拌苦菊就做好啦!

历史上的今天:

avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: