基围虾做法(爆炒基围虾的家常做法)

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爆炒基围虾的家常做法

爆炒基围虾的家常做法

清炒基围虾的家常做法
1.买回来的基围虾,洗干净,去纱线

2.热锅,倒入基围虾翻炒。放葱姜,盐。料酒

3.翻炒之后,加点水,煮一下。煮煮透。

4.大火煮滚,烧一会。

5.放点糖,调味。出锅即可。

鸡尾虾料的家常做法

鸡尾虾料的家常做法

1.椒盐基围虾主料:基围虾250克

调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

制作方法:
1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内

2. 姜葱基围虾

基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。

制作方法:
1、将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
2、炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟打起。锅洗净,放入色拉油50克,姜片、长葱节,用中火炒出香味,倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。

3. 白灼虾

[制作原料]
基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。
[烹饪方法]
1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;
2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。 撒上椒盐即可。

卤青虾的做法大全

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基围虾做法 蒜蓉

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红烧基围虾

红烧基围虾

材料:基围虾300克,姜少许,小葱少许
调料:酱油(老抽),糖,盐
做法:
1.虾洗净,剪去长须沥干水分,姜切片,小葱切碎段。
2.锅里下油,大火烧热油,爆香姜,把虾放入。
3.炒至虾变红后,加入糖、酱油(老抽)和少许清水,然后转中火收汁。
4.待汤汁快收干时放盐,翻炒均匀,关火,盛盘后洒上小葱段。
很简单很容易成功的一道菜,而且味道好极了,多留一点汤汁的话拌米饭特别下饭。

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