丝瓜肉片汤(丝瓜瘦肉汤窍门)

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丝瓜瘦肉汤窍门

丝瓜瘦肉汤窍门

丝瓜瘦肉汤的做法

1.把瘦肉洗净后,切片、葱切成段

2.把丝瓜脱皮,洗净后,切片

3.把瘦肉倒入沸水中煮

4.然后再加入丝瓜

5.适量加点油

6.煮熟后,加入盐

7.加入葱段,即可食用

肉片丝瓜汤的做法窍门

肉片丝瓜汤的做法窍门

  鲜美丝瓜肉片汤

  原料
  丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。 辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。
  做法
  1.将丝瓜去皮、洗净,对剖两半、切片;猪肉洗净,下沸水锅氽一下,捞出沥水,切成片。
  2.锅中放油烧热,煸香葱段、姜片,再下肉片炒干水分,烹入料酒,注入清水750克,再加盐、味精、胡椒粉,煮至肉熟。
  3.锅中加入丝瓜片煮至断生,去掉葱段、姜片不用,盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩,汤清味美。

  丝瓜肉片草菇汤
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  作者: 来源: 更新日期:2005-01-29 浏览次数:50

  菜 名: 丝瓜肉片草菇汤
  主 料: 丝瓜500克,肉片250克,草菇200克。
  做 法: 清水6碗煲15分钟。
  药用价值: 消暑、清热、化痰、祛湿、活络。
  备 注: 丝瓜性质较温和,但属蔬菜科,用作滚汤会稍凉,寒底人士最好加片姜同煲。

  沙蚬丝瓜肉片汤
  1. 沙蚬1斤吐沙洗净
  2. 丝瓜1斤去皮切段
  3. 瘦肉1/4斤, 切片, 加少许盐和胡椒粉调味, 加少许d生粉搓匀.
  4. 姜2片, 蒜头一粒切片
  5. 煲磙水备用(一大汤碗份量)
  6. 花生油半茶匙起镬, 加入姜蒜, 再将沙蚬炒至开口, 加磙水开大火煲磙.
  7. 将沙蚬姜蒜捞起放入汤碗, 避免扬起镬底d沙(if any)
  8. 将D汤倒入汤碗, 避免将镬底d沙(if any)倒入汤碗
  9. 洗净镬, 将d沙蚬和汤加丝瓜煲磙, 再加肉片煲磙,调好味即可享用.

  丝瓜咸蛋肉片汤

  材 料:
  丝瓜1根,咸蛋1个,瘦肉200克,姜3片

  调味料:
  (1)盐1茶匙,糖半茶匙,淀粉半茶匙,胡椒粉少许
  (2)盐1茶匙,胡椒粉、香油各少许

  做 法:
  1、将瘦肉切片,用调味料(1)腌10分钟。
  2、丝瓜去皮,切成小块。
  3、锅内加5杯水烧开,先放丝瓜和姜片,煮至稍软时改小火,放入肉片和咸蛋再煮3分钟。
  4、见肉片已熟,即可加入调味料(2),关火后盛入碗中即可食用。

  重点提示:
  1、放入肉片时一定要改小火。汤汁不要沸腾,以免肉片煮老,而且容易造成汤汁混浊。
  2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片;为保留黄瓜的清香,做法3中,应先放入肉片和咸蛋煮3分钟,再放黄瓜略煮,这样就可变换出一道”黄瓜咸蛋肉片汤”。

  魔厨丝瓜肉片汤
  材料:丝瓜1条,咸蛋1个,瘦肉6两,姜3片

  调料1:魔厨高汤(2~3匙/千克水)
  调料2:盐少许,糖1茶匙,芡粉1/2匙
  调料3:盐1茶匙,香油,胡椒粉

  做法:1、将瘦肉切片,用调料2腌10分钟
  2、丝瓜去皮切小块
  3、锅中5杯水烧开,放入丝瓜和姜片,煮开改小火
  4、入肉片咸蛋及魔厨高汤,煮3分钟
  5、加入调料3即可品尝

丝瓜瘦肉汤

丝瓜瘦肉汤


丝瓜的功效与作用
1.润肤美白
保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。
丝瓜的营养价值
1.抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

肉丝瓜种子

肉丝瓜种子

台湾肉丝瓜国内种植表现比较优秀的是阿里山丝瓜,由福州闽蔬农业科技有限公司引进

家常肉片汤怎么做好吃

家常肉片汤怎么做好吃

用料

猪肉200g
葱适量
香菜适量
鸡蛋一只
胡椒粉适量
盐.鸡精适量
醋辣椒适量
淀粉适量
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步骤 1
猪肉切薄片,用盐,鸡精,花椒粉,葱姜,蛋清,拌匀,加淀粉,一把面粉,油锅里炸,炸好放碗里,在准备热水放葱花椒泡一下,把水倒肉里,上锅蒸,蒸好后倒扣在盘子里,把碗里的汤汁倒炒菜锅里,再加一点水和水淀粉,一点盐,鸡精,生抽一点点做成汤汁,浇肉上,葱丝香菜辣椒装饰

步骤 2
猪肉切薄片,用盐,鸡精,花椒粉,葱姜,蛋清,拌匀,加淀粉,一把面粉,油锅里炸,炸好放碗里,在准备热水放葱花椒泡一下,把水倒肉里,上锅蒸,蒸好后倒扣在盘子里,把碗里的汤汁倒炒菜锅里,再加一点水和水淀粉,一点盐,鸡精,生抽一点点做成汤汁,浇肉上,葱丝香菜辣椒装饰

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