冬季汤(冬天家常煲什么汤最好)

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冬天家常煲什么汤最好

冬天家常煲什么汤最好

1:排骨莲藕汤,冬天煲汤首选
做法:

1、生姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用——抠门吧?嘿嘿

将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了。

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。

——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足。

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右
4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。

5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。

6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
此汤功效:

藕生吃能清热解烦,解渴止呕,而熟吃则能健脾开胃,益血补心。用藕和排骨炖汤,汤水清甜,暖胃暖心,更有活血、润肤、抗衰老之功效,很适合秋冬季食用。

冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理的调整饮食,保阴潜阳,多吃热食,保证人体必需营养素的充足,以提高人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬是十分必要的。冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”便源于此。

冬季滋润汤

冬季滋润汤

眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适应的汤,能养生、美容。下面介绍几种煲汤的方法给你,希望对你有帮助:

蜜瓜螺头鸡汤

  功用:在香港又被称之为爵士汤,据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,女人喝最好,具有美容,滋润效果。

  材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的,干的二两就够),老母鸡一斤。

  辅料:生姜一小片。

  做法:最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

  提示:新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀,用水冲洗,就容易干净。

  干的螺肉用温水泡1小时,再洗净待用;母鸡切快,6块。如果太肥的话,可去鸡皮;但不去皮最好,有鸡皮,汤香。
茶树菇排骨汤

  功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。

  材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。

  做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。

  提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。

  冬瓜陈皮老鸭汤

  功用:去暑,健脾。

  材料:老鸭一只,冬瓜两斤,薏米20克,陈皮一片,姜片一片,蜜枣一枚。

  做法:与上同,将水烧开,所有材料放进去,大火半小时,然后中火3小时即可,最后根据口味放盐。

  西瓜乌鸡汤

  功用:秋天天燥,人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲,一直喝到冬天,皮肤就会润滑。而且,这个汤很好看,有一点红色,有绿色,乌鸡又是黑色的。

  材料:新鲜西瓜(取整只西瓜,瓜肉挖出,留少许红色,将瓜皮切成小块),乌鸡一只,切块;蜜枣一枚,瘦肉200克。

  辅料:生姜一小片。
做法:锅与水量与上同。也是先将水烧开,将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入,大火半小时,中火一个半小时,这时,将切好的西瓜放入,再中火半小时即可。最后,根据口味放盐。

  沙参玉竹鱼尾汤

  功用:沙参玉竹都是润肺的,这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。

  材料:沙参与玉竹,均为中药,中药房里有售。沙参玉竹均3到4克,南北杏(也是中药,中药房有售)5克,蜜枣一枚,花鲢鱼尾一条(约750克),瘦肉200克,姜片一片。

  做法:基本做法同上。就是先将鱼尾洗净,放入油锅(少许油)两边煎到金黄色。水烧开,将所有东西放入开水中,大火烧半小时,然后中火一个半小时即可,最后根据口味放盐。

小雪喝什么汤

小雪喝什么汤

1、百合鹌鹑汤
功效:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。而且清润滋补,适合冬季饮用。
2、沙参百合润肺汤
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
3、山药小排汤
功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。
4、大枣枸杞羊肉汤
功效:高机体耐寒力。
5、当归生姜羊肉汤
功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
6、白紫姜枣汤
功效: 温补通经、温阳补肾 止痛消炎。功生姜有温阳解表散寒,红枣健脾益气养血,益脾温胃;紫苏助姜有行气解毒,消除脾胃气滞不舒,腹痛;白芷解热、镇痛、抗炎,改善血液循环,改善皮肤;红糖补血暖胃及美容效果。

冬季养生汤煲汤食谱

冬季养生汤煲汤食谱

材料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。
2、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。

适合秋冬喝的汤

适合秋冬喝的汤

,银杏炖老鸭所需材料:原料:老鸭,银杏辅料:姜,陈皮,葱配料:料酒,盐,鸡精,胡椒粉银杏炖老鸭的做法:1、把银杏去掉外壳,放入开水中焯一下,去掉黄衣,再剔去芯备用。2、把老鸭洗干净,斩块,放入开水中焯去腥味。3、把老鸭和银杏放入锅里,加入姜葱和陈皮,再放入料酒和胡椒粉大火煮开,,再用小火火炖至酥烂,最后,加盐和鸡精调味即可。

银耳莲子苹果瘦肉汤所选的都是润燥的食材,润燥功效是非一般的好,下面一起来看看银耳莲子苹果瘦肉汤的做法。银耳莲子苹果瘦肉汤所需材料原料:猪肉,雪耳,苹果,鲜莲子,枸杞配料:盐。

银耳莲子苹果瘦肉汤的做法:1、把雪耳放入清水中浸泡发,洗干净,撕小块,把苹果去核切块。2、把猪肉洗干净,切块,莲子和枸杞洗干净,莲子去外皮和芯备用。3、把猪肉和雪耳放入锅里,加水大火煮开,再用小火煮一小时。4、放入莲子继续煮二十分钟,然后放入苹果煮至熟,再放入枸杞,然后加盐调味即可。银耳莲子苹果瘦肉汤小贴士1、放入苹果时,不要煮太久,因为煮得太久会变酸。

南北杏雪梨汤很容易做,秋天要多喝这滋润的汤水哦!一起来看看南北杏雪梨汤。南北杏雪梨汤所需材料原料:猪肉,雪梨,南北杏,蜜枣配料:盐,姜。

南北杏雪梨汤的做法:1、把雪梨去皮洗干净,猪肉洗干净,切片,南北杏对半切开,姜切片备用。2、把猪肉、蜜枣、南北杏、雪梨和姜放入炖盅里,加入没过材料的清水,盖上盖子。3、然后放入锅里,隔水炖两小时,最后,加盐调味即可。南北杏雪梨汤小贴士1、南北杏要切开煮,煮出来才有甜味。2、挑选瘦肉时,一定要挑嫩滑一点的。

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