茄子怎么切条(长茄子怎么切细条视频)

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长茄子怎么切细条视频

长茄子怎么切细条视频

关于茄子切条可按以下方法来操作:

第一步:将长茄子每根分成三段。

为了使茄子的口感更好,我们在做茄子的时候有时会将茄子皮去掉,去掉茄子皮的茄条操作步骤与上面的步骤类同,只是在第一步前得先将皮削掉,如图:

第二步:每一段在边上切下一片,这样再切茄子的时候便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。

第三步:再按大约0.5厘米的宽度依次切成厚片。

第四步:将厚片以0.5厘米的宽度再切成条状。

去掉皮的茄子切出来的茄条更美观,吃起来口感也更加细腻。

茄子怎么切成长条状

茄子怎么切成长条状

茄子怎样切条

茄子怎样切条

一、首先是把茄子的两端去掉,洗干净。

二、洗净后,不要去皮,茄子皮是紫色的蔬菜,吃起来也比较有味。选健康,没有结疤的茄子进行切。

三、使用菜刀把茄子剖成两半。这样也要注意,毕竟秋天的茄子皮比较厚,如果刀口不是很锋利,切得时候就会打滑。

四、可以把剖开的两面向上,即使用菜刀从里面切这样就容易多了。

五、然后斜着切成条即可,如下图所示。

圆茄子滚刀块切法图解

圆茄子滚刀块切法图解

滚刀块就是将原料滚起来切成块,要切好滚刀块必须掌握三点;一是直刀切,二是原料与刀的角度在45—60度之间(70左右就是剪刀块了),三是每切一块必须滚动一次原料,其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小,一般是将原料滚动三分之一周的。

1、先斜切一刀。

2、把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。

3、再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。 这样不断地一翻一切,一翻一切。

扩展资料:

烧茄子做法:

1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油。

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

参考资料:

烧茄子-

茄子菱形

茄子如何切成丝

茄子是一个口味很不错的菜,茄子煲、茄子炒肉、蒸茄子等,还可以用来烧烤,味道说起来就可以让人流口水了。那么茄子用来做菜的时候要怎么切呢?茄子切条将茄子从上切到下,切成厚片(约一厘米),再改成条也现为一厘米就行了茄子切块可以切滚刀块,即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀,如此将整条茄子切完,或者也可以将茄子切成粗条,再改成块茄子切丝就将茄子斜切成薄片,再切成丝即可茄子饼可以切成两片中间连着的,可以夹肉.即第一刀将茄子横切掉头部,第二刀不要将茄子切断,大约留一厘米左右,第三刀切断.以此类推.

历史上的今天:

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