正宗炒面的做法大全()

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所属分类:疑问解答

平锅炒面的做法视频

平锅炒面的做法视频

食材用料

鸡蛋一个相克食物

高丽菜半个相克食物

豆泡少许

日本酱油三小勺

味淋两小勺

糖一小勺相克食物

火腿肉少许

海苔少许相克食物

水面250克

酱汁炒面的做法

1.将高丽菜切丝,豆腐泡切丝,这样味道才能进去。火腿肉切丁。

2.日本酱油和味淋按照二比一的比例调好,加少许糖还有些许温水调匀即可。

3.放入火腿肉,翻炒几下

4.将高丽菜和豆泡倒入,翻炒几下,有香味出来即可。

5.倒入事先烫好的水面,翻炒几下,然后倒入酱汁。炒到有些干即可。

6.把半熟的荷包蛋放在面上,洒上海苔。这样就搞定啦。
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 面可以根据自己习惯放多少,我家先生是大胃王,所以菜单上的量会多一点。

炒面调料的配方

炒面调料的配方

主料:酱油适量

调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g

做法步骤:

1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g

2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。

4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可)。

5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味。起锅滤渣,一碗心血之作的夜市炒面调料就出来了!

6、成品

小饭馆的炒面怎么炒

小饭馆的炒面怎么炒

要做出那种味道,主要是要配出他的酱汁。酱汁主要是用酱油、砂糖、盐、味精事先调好,等面炒热,直接淋到锅中再翻炒均匀即可。酱汁可以根据自己的口味调整,也可加入咖哩粉、胡椒粉等调出特殊的口味。

炒面怎么做法大全

炒面怎么做法大全

这要看你是做什么类型的面,因为可以用来做炒面的面有几种;下面是其中的一种炒面方法你可以看看。

  做炒面要用的材料:

  主料:面条

  辅料:油菜、葱、圆葱、耗油、生抽、食盐、十三香、腊肉、西红柿、蒜、姜、海鲜酱、鸡精、植物油

  炒面的步骤:

  1、准备好原材料

  2、葱、姜、蒜切碎,西红柿、圆葱切片

  3、水烧开,下水煮面条,煮的比平时要硬些,一会还要炒

  4、锅中油烧热

  5、下入蒜花爆香

  6、接着下入腊肉、葱花翻炒,再倒入西红柿、圆葱继续煸炒

  7、放入海鲜酱与耗油、生抽、十三香,油菜也下入,加一点水

  8、下入煮好的面条,加盐炖一会,出锅加鸡精

  9、装盘

  烹饪时的小技巧:

  1、西红柿是夏天速冻的,炒的时候出水,所以下面条之前要少加水;

  2、炒面多放些油好吃;

  3、尽量用筷子翻动,以免弄烂面条。

历史上的今天:

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