清蒸大螃蟹(清蒸大青蟹的做法)

  • A+
所属分类:疑问解答

清蒸大青蟹的做法

清蒸大青蟹的做法

蒸大青蟹首先要准备如下食材:

青蟹500克、生姜适量、葱适量、料酒适量。

1、去市场买来鲜活的大青蟹,先不要解开捆绑的绳子,可以把青蟹放置高度酒里面醉晕,然后反复清洗干净,解开捆扎的绳子不要。

2、现在在锅里加进清水适量,料酒只要少许,生姜片也放进去一起烧开。

3、把葱如图捆扎好,与姜片一起放置盘里面。

4、然后将青蟹放置上面。

5、先将锅水烧开,再放入螃蟹蒸,大火10分钟左右,清蒸青蟹就做好了。

清蒸大螃蟹的吃法

清蒸大螃蟹的吃法

吃蟹是一门手艺活,不会吃的人就是拿着大闸蟹乱吃一通,会吃的人就很讲究。为了不放过螃蟹的每一处美味,我们专门用上江湖上流传已久的蟹八件,它们是小方桌、圆腰锤、长柄斧、圆头剪、镊子、刮片、小匙,分别有垫、敲、劈、叉、舀等多种功能。

每年到了中秋时节,饭桌上不仅有月饼,还有一个个体大肥美,红透通亮的螃蟹。每年一到中秋之时,正是螃蟹生长成熟的时候,所以中秋时节是最佳的品尝时机。其次,蟹与谢同音,趁着中秋节走亲访友,送一份螃蟹把心底那份谢意也一并送出。

螃蟹先烫在蒸

螃蟹先烫在蒸

1.葱切段,姜切片,蒜切片,辣椒切成什么样都可以 。 2.淀粉用少量水调开,是用来裹住螃蟹裸露在外面的肉,防止翻炒过程中散开,所以不用很希 3.杀死螃蟹并且分尸 。我没那个胆量,每次都是我老公来,而且累个半死。 杀死螃蟹有两种方法:一个是...

清蒸螃蟹的做法步骤

清蒸螃蟹的做法步骤

食材:大闸蟹,葱,姜,蒜,醋
特点:(1)口味:原味

(2)工艺:蒸

(3)耗时:15-20分钟

(4)难度:简单

苏蟹阁小编温馨提醒:死蟹是不能吃的。
步骤:

第一步:收到大闸蟹后,我们需要打开礼盒,检查下配件,一般配件包括:紫苏、姜茶、蟹醋、剪刀、以及冰袋等!

第二步:检查大闸蟹的死活,因为死蟹是不能食用的!
第三步:清洗大闸蟹:大闸蟹生长对水环境要求很高,本身很干净,所以清洗大闸蟹非常简单,只需用清水冲洗即可!
第四步:切好姜片以及葱,大闸蟹是寒性食物,而姜片正好可以去寒
第五步:将切好的姜片放入到锅内,同时拆开紫苏包放入锅里
第六步:将清洗干净的大闸蟹肚子朝上放在蒸笼上面。点火清蒸15-20分钟
第七步:20分钟后,热气腾腾的大闸蟹上桌啦!
第八步:刚刚出锅的阳澄湖大闸蟹颜色红亮,黄满膏肥!
第九步:吃完大闸蟹后,饮一杯姜茶!

家常蒸螃蟹

家常蒸螃蟹

材料
螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许
做法
1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗,放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。

历史上的今天:

avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: