牛百叶是什么(猴脑菌百度百科)

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  你好!!

  是的!

  我们的口号是:善待你身边的动物!

  我是北京的,北京的地铁里到处都是这样的警示。
  为何有这样的警示呢,因为人类缺乏足够的善良!!

  不过,丑陋归丑陋,揭露丑陋也是一种进步,一种反思。

  好啦,我反思一下啦

  生吃猴脑的步骤:

  1. 一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,桌子上面有个洞。

  2. 中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。

  3. 一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,

  4. 把猴子的头用金属箍住,并且箍的非常紧,

  5. 用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。

  6. 用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲,,,,,,,,,,,,

  另外,题外话:

  有关虐食的话题还有很多,呼吁人们善待我们身边的动物。

  其它类似的虐食还有:

  比如,刚刚提到的生吃猴脑、还有生烤鹅掌、生取的马肠子,活剜鸡胸肉、活剜鸡腿肉,生割驴肉,这些吃法的前提都在是不把动物杀死,直接制作成食物。

  我收集不少这方面的材料供大家参考:

  一: 关于生烤鹅掌:

  把一只活鹅,把的两只掌洗干净,准备好调味的料,准备一块木板上面钻两个洞,准备一个火炉,等火旺盛时,把鹅掌穿过木板上的洞拿到火炉上烤,,一边烤,一边涂上调料,直到把鹅掌烤得像葵扇那么大,然后割下食用。因为只是烤鹅掌,所以烤的过程中,鹅是不会断气。

  二: 生炒马肠子:
  就是生割开活的马的肚子,把马肠子拉出,洗净,即时用大火炒熟,火候也要掌握得很好,否则,很容易破坏口感,据说这样的肠子吃起来特别爽脆,要是杀死马再取出肠子,那么就不够新鲜了。为了新鲜的爽脆,那些被选中的马就在取出肠子后,一时死不去,经过嘶叫好长一段时间才慢慢死去。

  三: 活剜鸡胸肉:

  大概是不拔毛的情况下,把鸡胸肉剜出,洗净,即炒,用于表现厨司动作麻利,以吸引顾客。

  祝好!

牛肚和牛百叶哪个贵

牛肚和牛百叶哪个贵

毛肚和牛百叶的区别图

毛肚和牛百叶的区别图

1、部位不同:

毛肚是瘤胃,瘤胃是牛四个胃中最大的,有一面粗糙似毛巾;牛百叶是瓣胃。

2、功能不同:

毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里,在凌晨2~3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即:反刍),然后,再咽到毛肚子里(不是百叶肚),进行消化、吸收。

3、形状不一样:

百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶较薄,毛肚较厚。

牛百叶食用注意事项:

1、牛百叶的营养价值:

牛百叶富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,可以起到消除水肿、提高免疫力、缓冲贫血、促进生长发育的作用

2、哪些体质的人适宜吃牛百叶:

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,阳虚体质

3、哪些人不适宜食用牛百叶:

消化系统疾病,内分泌系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病患者,婴儿,幼儿,老人,久病体虚人群。

毛肚--

牛百叶--

牛肚是不是也叫牛百叶

牛肚是不是也叫牛百叶

牛肚和牛百叶不是一回事。

牛是反刍动物,有四个胃(牛胃,牛肚),前三个胃为牛食道的变异,分别是瘤胃(又称牛草肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚、金钱肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶肚、毛肚),最后一个为真胃(又称皱胃、牛肚)。

我们平常所说的牛百叶,是牛的瓣胃;牛肚,是牛的真胃。

四个胃的分布如下图所示:

瘤胃:

网胃:

瓣胃:

真胃:

拓展资料:

牛肚的四个胃均可入菜,口味和吃法有所不同。

1、瘤胃表面是疙瘩状的突起,口感比较韧,适合煮或者放火锅里。

2、网胃表面是蜂窝状、网状的突起,口感也很韧,适宜焖煮。

3、瓣胃表面呈现大量薄瓣状,带小突起,口感爽脆,一般作拌菜或者涮火锅。

4、皱胃既有韧性,又有丰富多褶皱的表面,无论是作拌菜还是涮锅、焖煮都很美味。

牛肚牛百叶哪个好

牛肚牛百叶哪个好

区别:

1 牛百叶和牛肚子不是一个部位,但都属于牛的胃。牛百叶和牛肚子的功能却大不一样。可以近似地认为:

2 牛肚子是牛的消化器官。牛百叶是食物的储藏室。

3 牛将吃下的草料先放在牛百叶肚子里,在凌晨2~3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即:反刍),然后,再咽到牛肚子里(不是百叶肚),进行消化、吸收。与其说牛吃草,还不如说是牛吞草,直到凌晨2~3点钟才漫漫地吃。白天也常常看到牛反刍。只是反刍活动主要是在晚上。

牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶、毛肚),最后一个才是真胃(皱胃)。

瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜)。瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。

广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。

前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。

参考资料:-牛百叶 -牛肚

历史上的今天:

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