冬蜜(冬蜜和蜂蜜的区别)

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所属分类:蜂蜜的吃法

冬蜜和蜂蜜的区别:

冬蜜是蜂蜜的一种。

冬蜜(冬蜜和蜂蜜的区别)

蜂蜜,是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。

蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼及老人具有良好的保健作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质氨基酸。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

冬蜜分为广义和狭义两种释意。

广义上的冬蜜是指在冬季收获的蜂蜜,因地域不同,冬蜜的主要花种也不尽相同,但是以百花蜜为好。冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深,含有的矿物质较多,营养成分较全。而且因为冬季空气干燥,此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高,所以质量较好,且传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜,故名冬蜜。

狭义上的冬蜜特指鹅掌柴花蜜,是南方特有冬季蜜种。鹅掌柴也叫鸭脚木、文母树,原产中国台湾建、云南、贵州、四川、西藏、广东、海南等地,一般用它的根和皮晒干为药,药性:味涩,味苦,性平。功用主治:发汗解表,祛风除湿,舒筋活络。治感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛,跌打损伤,骨折。鹅掌柴花蜜色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表、祛风除湿之功效,对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效。

冬蜜(冬蜜和蜂蜜的区别)

怎么辨别冬蜜?

辨别冬蜜技巧:

1、闻。无论蜂蜜的味道如何,蜂蜜所散发出来的气味则是反应蜂蜜品质的最直观的表现,所以选购蜂蜜首先要从气味上去判断,冬蜜以鸭脚花为主,真正的冬蜜闻起来会有一股很浓的鸭脚花的花香味。

南方的朋友对鸭脚花应该很熟悉,对鸭脚花的花香味更是很了解,这种蜂蜜的香味久久不散,即便是用过的瓶子,也能闻到这种香味。如果蜂蜜闻起来没有香味或者是香味不是特别浓,说明蜂蜜并不是纯正的冬蜜。

2、看。我国的中医讲究的是望闻问切,其实鉴定蜂蜜也是如此,看也是辨别冬蜜好坏的一个重要的方法,根据养蜂人的介绍,没有结晶的冬蜜装入透明的瓶子中,你会发现冬蜜看上去非常的晶莹透彻,不会有任何的杂质。如果看上去比较浑浊,那就说明蜂蜜不纯。南方的万乡园食品生产的蜂蜜,看上去清晰透彻,就像是花生油一样,这就说明它的蜂蜜纯度高,品质高。

3、吃。如果你认为纯度越高的蜂蜜味道就越好,那就错了。其实真正的蜂蜜味道并不像想象中的口感那么好,尤其是冬蜜。冬蜜的味道是甜味中夹杂着一些苦涩,能够明显的感觉到有着很浓厚的蜜味,就像是蜂王浆一样,咽下去喉咙中会有一些异物感。在选购蜂蜜的时候,最好是亲自品尝一下,所谓蜂蜜到底纯不纯,正不正,一尝便知。

冬蜜(冬蜜和蜂蜜的区别)

冬蜜只有广东广西海南等地有所产出,数量较少,岭南人士认为冬蜜有败火的作用,假如上火,喝点冬蜜比较合适。冬蜜容易结晶。尽管蜂蜜的的浓度和蜂蜜是否纯正没有特别的关系,但是选购冬蜜最好是选择比较浓的蜂蜜,而且是越浓越好。

冬蜜有哪些作用和好处?

1. 蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,因而常常服用对于心血管患者很有好处。

2. 蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。

3. 食用蜂蜜能迅速弥补膂力,消除疲惫,增强对疾的抵抗力。

4. 蜂蜜还有灭菌的效果,常常食用蜂蜜,不仅对牙齿无影响,还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。

5. 蜂蜜能医治中度的肌肤损伤,特别是烫伤,将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时,细菌无法成长。

6. 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),能够加快进入梦乡速度。

7. 蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)。

历史上的今天:

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