蜂王浆含量最高的是哪种物质(蜂王浆蛋白质含量多少)

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蜂王浆含量最高的是哪种物质?蜂王浆中蛋白质含量又是多少呢?

蜂王浆含量最高的是哪种物质(蜂王浆蛋白质含量多少)

蜂王浆的成分相当复杂,含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类等多种营养物质。

鲜蜂王浆中水份约占 62.5~70%,干物质约 30~37.5%。蜂王浆的干物质中以蛋白质含量最多,约占 36~55%;其他成分如12种游离氨基酸约占 0.8%,糖类约占据20%以上,包括羟基、癸烯酸等脂肪酸在内的脂类物质含量为 7.5~15%,矿物质为 0.9~3%。此外,蜂王浆中还含有维生素、核酸、激素等其他含量较少的物质。

蜂王浆含量最高的是哪种物质(蜂王浆蛋白质含量多少)

蜂王浆中含量最高的成分是蛋白质(约占蜂王浆干物质的50%左右,清蛋白为2/3,球蛋白为1/3,种类有12种以上,尚含许多小肽类物质),同时蜂王浆中还含有大量的氨基酸(蛋白质的组成成分),人体所需要的8种必需氨基酸在蜂王浆中都有,其中含量最高的氨基酸是脯氨酸(约占氨基酸总量的63%)。

蜂王浆中糖类(碳水化合物)的含量约占蜂王浆干物质的20~30%左右,其中果糖(单糖,葡萄糖的同分异构体)约占52%、葡萄糖(单糖,生物的主要供能物质)约占45%、蔗糖(二糖)约占1%、麦芽糖(二糖)约占1%、龙胆二糖约占1%,而这些糖类正是蜂王及蜜蜂3日龄幼虫生命活动所需能量的主要来源。

蜂王浆含量最高的是哪种物质(蜂王浆蛋白质含量多少)

如果把鲜蜂王浆保存在一定浓度的蜂蜜中就能延缓分解,并能保持较长的时间。为了服用方便,把新鲜蜂王浆和蜂蜜以1:7的比例混和起来,这样既能解决保鲜的问题,又能减少蜂王浆的辛辣味道。早晚服用,量根据个人情况掌握,每次保证鲜浆6~8克左右。般采用冷冻保鲜,正因为是冷冻保鲜,给服用带来麻烦。如果把鲜蜂王浆保存在一定浓度的蜂蜜中就能延缓分解,并能保持较长的时间。

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