如何做蜂蜜苹果酱(苹果酱可以放蜂蜜吗)

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所属分类:百科问答

苹果酱最简单的做法

苹果酱最简单的做法

准备材料:苹果:3个、冰糖:150g、柠檬:1/2个。

1、苹果洗净,去芯,切成小块,如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下;

2、把苹果碎放入砂锅中,加入适量的水,约是苹果量的2/3左右,不用盖过苹果面;加入约150克的冰糖;

3、中小火煮开后小火慢熬,约30分钟左右,苹果比较透明时,用勺子把苹果压烂,成泥状;

4、继续熬,至苹果浓稠,挤入半个柠檬汁,搅匀;

5、再次小火熬一会,至苹果浓稠呈米糊状,即可关火。入玻璃瓶装,放凉后入冰箱保存即可。

苹果酱可以放蜂蜜吗

苹果酱可以放蜂蜜吗

里面好像有蜡渣

追问

孕妇能喝不<

>

追答

蜂蜜应该能喝,蜡渣就不要吃了,<

>

没有柠檬怎么做苹果酱

没有柠檬怎么做苹果酱

1、我发现做果酱不加水是完全可行的,因为水果里本身含有大量水分,特别是蓝莓捏碎后水分马上流出,不用糖腌制,水分干的水果例外,一开始可以开大火煮开,后面用中小火即可,到最后熬到汁液浓稠,气泡增大就差不多可以关火了。
2、水果中都含有柠檬酸等酸性物质,在煮制过程中会与铁发生化学反应,还有可能生成绿色的亚铁盐,对人的身体是有害的,建议用不锈钢制品、搪瓷制品或砂锅,不粘锅制作,注意煮时不停搅拌,最好用木勺。
3、那你知道做果酱时为什么要加柠檬汁吗?那是因为柠檬汁主要用来调节酸度,改善其风味,增进抗氧化作用,防止食品酸败,它能阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝,有—定的抗微生物作用还可以延长食品的保存期呢,所以我们在果酱微温后还可以再滴几滴柠檬汁,但不能太多,一来果酱变稀,二来果酱也不能太酸。
4、因为我放的是蜂蜜,所以汁液要稍微熬的浓稠点,再者一定要等到汁液微温才可放入蜂蜜,这才不会破坏蜂蜜的营养。
5、装果酱的瓶清洗后用开水泡几分钟后晾干就完成了消毒工作,尽可能装满瓶子,盖上盖,不让空气进入,入冰箱冷藏吃一个月是没问题的,我放的是蜂蜜,蜂蜜和糖一样也是天然的防腐剂呢,不过不管怎样还是建议在半个月内吃完。

苹果蜂蜜做法

苹果蜂蜜做法

没有柠檬汁可以用白醋代替,以下是苹果酱的制作方法:

主料:苹果1000g  辅料:白醋适量、冰糖适量

步骤一:苹果把皮去掉后切成小丁放入锅中。

步骤二:加入一小碗水。

步骤三:撒上一小把冰糖。

步骤四:盖上锅中慢慢煮,大火煮开改小火。

步骤五:煮20分钟左右开盖稍微翻拌一下。

步骤六:继续煮到苹果彻底软烂后滴入几滴白醋。

步骤七:用勺子把苹果压烂即可。(如放入容器保存需晾凉)

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