适合老人的菜品推荐 没牙的老人食谱大全

  • A+
所属分类:百科问答

老人食谱推荐

老人早餐推荐食谱

老年人8-9点吃早餐最合理

生活中,不少老年人认为早睡早起身体好,每天五六点起床,草草吃完早餐去锻炼。殊不知,这样可能导致肠胃疾。晚上睡觉时,工作了一天的大多数器官都处于休息状态,但消化系统仍在繁忙工作,消化吸收存留在胃肠道中的食物,直到早晨才休息。

早晨胃肠至少要休息2-3小时,才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早,就会干扰胃肠休息,加重消化系统负担,久而久之容易患上胃肠疾病。所以,老年人的早餐不可吃得过早。因此,营养专家建议,老年人的早餐安排在8时至9时之间比较合适。

营养早餐食谱——燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。

燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

适合老人的菜品推荐 没牙的老人食谱大全

什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

营养早餐食谱——菜肉馄饨,白果糕、鹌鹑蛋。

菜肉馄饨:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干

鹌鹑蛋:鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

老人正餐食物推荐

1、由于老人已经没有牙了,那就只能吃流食,对于食物,只能一个办法,搅碎。

2、可以以粥为核心对于老人,食物的形式,只能是流质,那么能改善的,只能是食物的味道,和营养成分。建议可以以粥为核心,做各类粥,把蔬菜什么的,打成蔬菜汁,和粥一起煮熟。

具体吃什么蔬菜就看你自己了,常见的粥: 南瓜小米粥(南瓜蒸熟,再做粥,那么煮熟的就一定是软软的,不会有任何硬度)红薯小米粥(做法同上)山药小米粥八宝粥绿豆白米粥。

3、没牙老人可能适合吃馅,包饺子、包包子,里面馅料可以做做文章,把老人希望吃的蔬菜剁碎,搅拌,吃的时候,比如今天吃包子+稀饭,那么稀饭就不用说了,包子的话,老人不用吃皮,你蒸熟了,叫老人直接吃馅,皮,放一边。而馅,建议以素的为主,肉食不卫生、现在的肉不干净,对于馅料,一般家庭是用菜刀切,剁碎,这个老办法,现在可以增加搅拌机,或者压汁机,那蔬菜就打的更加碎了。

4、可以把超市的榨菜丝,打碎,再吃稀饭的时候吃点咸菜,榨菜都成小碎末末了。放一把小勺子,喝稀饭,老人自会去用。也可以做一些酸梨苹果汤、菠菜粉丝汤、挂面汤。

老人粥类食谱推荐

1、白果萝卜粥

材料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。

做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

2、百合薏米腰豆粥

材料:薏米50克,大米50克,百合15克,红腰豆50克,清水2000,蜂蜜4茶匙。

做法:煲滚清水,放入红腰豆,煲滚后改慢火煲约半小时。红腰豆酥烂后加入冲洗干净的百合、薏米、大米煮至薏米热烂。煲好后开盖梢放一会,加入蜂蜜调匀,出锅即成。

3、莲子百合红豆沙

材料:红豆500克,白莲子30克,百合10克,陈皮适量,冰糖约500克。

做法:先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时。煮开水把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中。煮开后用中慢火煲两小时,后才用大火煲大概半小时。煲至红豆起沙,同时还有适量水分就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

历史上的今天:

avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: