蜂蜜放久了会有白色沉淀 太甜的蜂蜜好不好

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所属分类:蜂蜜常识

蜂蜜现在已经成为了许多家庭中必备的营养食品,在平时的饮食、茶饮中都会适量加一些蜂蜜,不仅可以调味,还能补充营养。但是有些蜂蜜长时间不吃,放久了之后就会产生白色的泡沫,那蜂蜜出现白色泡沫是怎么回事?

蜂蜜放久了会有白色沉淀 太甜的蜂蜜好不好

蜂蜜放久了之后出现大量的白色泡沫是因为蜂蜜开始发酵变质了,此时蜂蜜的本质已经发生了重大变化,不能再继续食用了。白色泡沫是因为蜂蜜中的酵母菌开始大量生长繁殖造成的,会导致蜂蜜的质地变得稀薄,同时还会产生酸味或酒味,最后完全腐败变质。

天然成熟蜂蜜其实是可以长时间保存的,只要使用正确的保存方法,就不会使蜂蜜轻易变质,还能够使蜂蜜保存很长时间,甚至数年之久。首先非常重要的一点,就是平时要将蜂蜜密封保存。因为蜂蜜具有吸水和吸收异味的特性,如果没有密封,蜂蜜就会吸收空气中的水分。时间久了,蜂蜜中的含水量就会逐渐增加。等蜂蜜的含水量超过21%,蜂蜜就会有发酵变质的可能。

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其次,蜂蜜还不能放在阳光直射的地方或者不能用金属器皿保存。因为光线会让蜂蜜发生反应,影响蜂蜜质量。而不能用金属器皿盛放是因为蜂蜜中含有一些酸性物质。

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