兰香子(明列子)的营养功效以及食用禁忌

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兰香子学名为明列子,具有药食两用的双重价值,是罗勒之成熟果实,原产于印度海拔千米以上无污染之山上。其大小如芝麻,内含于果实中,颗粒饱满圆润,在东南亚曾一度被认为是稀有的草药。兰香子含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、各种矿物质以及维生素等成分,具有清肠排毒、控制血糖、控制血脂、瘦身减肥、益智健脑等功效作用。但过敏体质的人和小孩不适合吃兰香子,以免引起过敏。下面就让我们详细了解下兰香子(明列子)的营养功效以及食用禁忌吧!

兰香子(明列子)的功效作用

1、清肠排毒

兰香子具有很好的清肠排毒功效,是种非常健康的食物。那么每10克兰香子中约含有2个半莴苣的食物纤维,种子吸水膨胀后小球体表面啫喱状粘质易附着于肠壁,可减少食物与肠壁接触的机会,刺激肠壁肌肉的蠕动,活化肠道代谢机能,软化及刺激排便增加肠推率,避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久,影响身体机能及皮肤的美观,是肠道中最天然的清道夫,为人体进行最自然的体内环保。

2、控制血糖

兰香子还能有效控制血糖,对于血糖高的人群来说是非常适用的。因为兰香子提供丰富的食物纤维,在胃中可以包覆醣类,减少醣类的吸收,降低饭后血中葡萄糖的浓度,同时抑制血糖质上升,加上纤维质遇水膨胀的特性,大大提升饱足感,有利于糖尿病和体重的控制,建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。

3、控制血脂

兰香子除了能够控制血糖外,其还能控制血脂。由于兰香子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常,减少肠内胆固醇的吸收,进而减少血中脂肪的浓度,降低心脏病、中风、高血压的发生机率。

4、瘦身减肥

兰香子还是一种极好的瘦身减肥佳品,减肥人士食用再好不过了。由于兰香子属于种子,经水浸泡后膨胀。服用后,已膨胀的兰香子在胃中占据了大多位置,因此消除了饥饿感,达到了控制过度饮食的目的。由于种子不能消化,因而会随粪便排出体外,起到了促进肠道蠕动的作用,从而达到减肥功效。

5、益智健脑

兰香子除了具有以上的功效外,还有助于益智健脑。因为兰香子中含有DHA,有助于大脑垂体细胞及视网膜纤维细胞的生长发育,增强学习能力、记忆力及维护视力等多方面功能,为人体健康不可或缺且必须的脂肪酸。

兰香子(明列子)的营养价值

兰香子含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、各种矿物质以及维生素,其中以脂肪酸对人体最有益,兰香子果实中约含有32.5%的不饱和脂肪酸,其中70.8%为α-亚麻油酸,而蛋白质中20.3%为人体必须的氨基酸组合,约含有18种,可帮助体力的维持,促进新陈代谢,调节生理机能,增强体力,减少疲劳感,使精神旺盛。

1、兰香子每10克中约含有2个半莴苣的食物纤维,在胃中可以包覆醣类,减少醣类的吸收,降低饭后血中葡萄糖的浓度。

2、兰香子咬碎后种子约含有30%的良质油份,多为α-亚麻油酸,是一种多价不饱和脂肪酸Omega-3,占油份中的70%以上,且无法由人体自行合成,必须从食物中摄取获得,再经由人体代谢转变产生DHA和EPA,于国际上具有植物黄金的美称。

3、兰香子中含有的EPA具有防止血小板凝集和血管舒张的作用,可预防心脑血管疾病、双向调节血压、血脂和血胆固醇,能抑制出性和栓性脑性疾病、预防动脉硬化、脑中风、心脏病的发生机率。

兰香子(明列子)的食用禁忌

一、相关禁忌

1、兰香子含有较多的蛋白质,其中很多都属于异体蛋白,有致过敏的属性,因此,过敏体质的人和小孩不适合吃兰香子,避免过敏。

2、兰香子过量食用会导致腹胀,刺激肠道,切勿过量,一般建议每次5克为宜,每天用量不超20克。

二、母婴宜忌

1、孕妇不宜食用

兰香子中含有一种植物成分草蒿脑,具有基因毒性,而且含量还很高,在食用之后可引起胎儿基因变异,致畸性比较强,而且兰香子成分复杂,孕妇食用可能引起过敏,对胎儿也有一定影响。

2、婴幼儿不宜食用

兰香子在调理肠胃以及降血脂方面的效用非常明显,深受大众的喜爱,然而兰香子成分复杂,含有很多致过敏物质,以异体蛋白过敏最为常见,婴幼儿食用可能引起过敏。

兰香子(明列子)的相关食谱

1、兰香子水果羹

功效:清理肠胃、降胆固醇

其他食材:紫薯牛奶糖桂花

2、兰香子香瓜饮

功效:预防心脑血管疾病、减肥

其他食材:矿泉水、蜂蜜

3、兰香子爆珠珠

功效:健胃排毒、改善皮肤

其他食材:水

4、兰香子西瓜汁

功效:促进新陈代谢、降血糖

其他食材:兰香子

5、酸奶兰香子冻

功效:清热健脾、清肠明目

其他食材:红糖水、开水、熟黑芝麻、酸奶

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