虫草花价格是多少呢?鉴别要素有哪些?

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虫草花的价格由于品质不同、大小不同,产地的不同,价格自然也会有所出入,另外由于拿货量的不同虫草花价格也不同,比如:批发商拿货1000公斤算下来50元一斤,批发商给零售商得60元一斤,零售商给最终消费群体120元一斤。一般来说超市零售价格大至在50-60元每500g左右。

哪里的虫草花是最好的呢?

首选我们要知道虫草花从产地上分:沈阳虫草北虫草

沈阳虫草

沈阳是全国最早研究虫草花的地方,也是企业化生产虫草花

用优质小麦、大米、牛奶、黄豆、葡萄糖等作为营养基。培植出来的虫草花比较细,孢子头比较少,有奶香

北虫草

以孢子头多为特色,北虫草比较多小作坊,加上市场恶劣竞争的因素,市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况,甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺,使虫草花看起来更金黄。

鉴别要素

虫草花的颜色决定其品质的高低,与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。值得提醒的是,虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。

虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。如图:左边最优,中间次之,右边再次之。

虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当,日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。采收后处理情况、干燥温度、放置时间等也会影响其色泽。培养基主要用大米、玉米、小麦、牛奶等多种多样,除了主料,还要添加一些辅料的,这些因素会影响到产品的颜色。

所以,虫草花采收后,放入洁净的器具内及时烘干或晾干,干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后,根据情况给培养基补充水分或营养液,保持适宜的温度让其恢复生长,还可再采收1~10茬子座。看虫草花是否佳品,最简单的办法就是看其头部的子实体,这是其有效成分最集中的地方,子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。

历史上的今天:

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