蜂蜜无花果烤鸭的做法是什么？需要哪些食材？

吃过北京烤鸭、南京烤鸭，吃过蜂蜜无花果烤鸭吗？在鸭件杂蔬汤中加入白葡萄酒浸渍过的无花果和白鸭一起烤制，风味很特别，秋冬进补，可以从它开始。蜂蜜无花果烤鸭的具体做法是什么？需要哪些食材？

蜂蜜无花果烤鸭是一道由鸭腿、蜂蜜、无花果数颗等食材制成的食品。

材料：

鸭腿2根，蜂蜜2大勺，无花果数颗。

柠檬皮1个量，橙皮1个量，鲜榨柠檬汁1个量，姜末1大勺。

盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1、柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用（用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分）；姜切末备用；

2、柠檬榨汁备用；

3、将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗，加入蜂蜜；

4、搅拌均匀成调味汁，备用；

5、鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分；

6、两面均匀抹上一层盐和胡椒粉；

7、烧热平底锅，加入少许食用油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后再翻面；

8、煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁；

9、鸭腿表面再均匀撒上少许盐，不要太多，有点儿就行；

10、烤箱提前预热190度，放入鸭腿，先烘烤30分钟；

11、取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面；

12、再均匀浇上另一半柠檬汁；

13、无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁；

14、摆在鸭腿的空隙中；

15、再次送入烤箱，190度再烤10到15分钟；

16、取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁，即可。

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