蜂蜜的保质期是多久呢?怎样保存蜂蜜呢?

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对于蜂蜜的保质期来说,国内生产的蜂蜜保质期和国外的蜂蜜保质期是不一样的,为什么不一样呢,这是人为的因素,与蜜蜂采蜜无关,本文对此会有介绍,另外蜂蜜的保存方法很重要,不当的保存方法会使蜂蜜坏掉,土蜂蜜网也会介绍。

国内蜂蜜保质期

国内蜂蜜的保质期一般是18个月-2年,这个是国家规定的保质期,是要在商标上标明的,为什么会是18个月-2年呢,因为国内超市和商场上卖的蜂蜜都是经过工厂加工的浓缩蜜,这种浓缩蜜的保质期都在18个月-2年期间,过了这个保质期,很多蜂蜜都会坏掉,所以国家就这样规定了。

国外蜂蜜保质期

国外的卖的蜂蜜品质都很高,他们卖的并不是工厂加工的浓缩蜜,而是纯天然的成熟蜜,纯天然的成熟蜜的保质期要比超市里的浓缩蜜长很多,一般保存3-5年是没有什么问题的。就比如国外很有名的新西兰康维他蜂蜜,这种蜂蜜在标签上明确的写到,保质期为3-5年。我们国内的蜂蜜在世界上是出了名的低质低价,国外买了我国生产的蜂蜜大多数是用在工业上的。

纯天然蜂蜜保质期

在这里要啰嗦一下,什么是超市里卖的浓缩蜜,什么是纯天然的成熟蜜,超市里卖的浓缩蜜是蜜蜂采集蜂蜜后一两天就收割的水蜜,这种蜂蜜营养价值较低,水分也很多,如果不经过人为加工,保存不了多久就坏掉了,所以工厂收购后,经过高温加工成漂亮和含水量达标的浓缩蜜,这种蜂蜜虽然好看,但是营养价值已经很低了,里面的营养价值在经过高温加工以后已经被破坏了。

纯天然的成熟蜜则是蜜蜂采来蜂蜜后,经过蜜蜂自己酿造而成的蜂蜜,这个酿造过程一般是7-15天,酿造好的纯天然成熟蜜具有很高的营养价值,而且不用经过任何加工,就能存放3-5年,甚至更久,要比超市里卖的浓缩蜜更有营养,保质期更久,所以我们要吃蜂蜜的话,就吃纯天然的成熟蜜。

蜂蜜保存的方法

蜂蜜的保存方法和蜂蜜的保质期密切相关,正确的保存方法可以使蜂蜜保存的时间更长,而不正确的保存方法则会使蜂蜜很快的坏掉。

首先,选择装蜂蜜的容器一定要注意,装蜂蜜的容器可以用陶瓷的,或者是塑料的,一般都会用塑料容器来装,这两种容器都不会和蜂蜜发生化学反应,可以用来装蜂蜜,但是如果你用铁容器来装蜂蜜的话,就会发生化学反应,蜂蜜会很快的坏掉,就不能吃了。其它的金属容器也是一样的,不能用来装蜂蜜。

其次,我们在吃蜂蜜的时候也要注意,有的时候取蜂蜜的工具上会带有水分,如果蜂蜜里进了水,蜂蜜是很容易坏掉的,所以取蜂蜜的工具上也是不能带有水分的。

再次,蜂蜜的存储上要注意防止蜂蜜被串味,不能把蜂蜜和酒精和大蒜等一些具有异味的食物一起来储藏,以防止串味,蜂蜜最好储存在阴凉干燥和通风的地方来储存,这样才能使蜂蜜保存的更长久。

最后一点,蜂蜜如果长时间的储存,内部会产生气体的,会使装蜂蜜的瓶子内气压增加,如果你瓶子又密封的很好,那么瓶子内的气压会越来越大,时间久了,就打不开瓶盖了,所以我们装蜂蜜的瓶子不能装满蜂蜜,要留有一定的空间,这个空间一般是瓶子容量的七分之一左右就可以了。

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