蜂蜜凝固了怎么让它化开?久置的蜂蜜还能食用吗?

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蜂蜜这种食物有一个特点,它就是买来后不能一次吃完,需要保存起来长期的食用,那么蜂蜜放久了还能使用吗,还有一个问题就是蜂蜜放置一段时间会凝固,那么凝固的蜂蜜我们怎样才能把它化开食用呢?下面我们就来看看这两个问题。

久置的蜂蜜还能食用吗?

消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用,时间一长便忘了,有时一忘就是好几年,看来蜂蜜还是好的,但早已过了保质期,于是要问:这种久置的蜂蜜还能食用吗? 科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话,处理一下还是可以食用的,只是蜂蜜里面的营养要差很多。 总之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。

蜂蜜凝固了怎么让它化开?

1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡,但要注意热水温度必须低于50摄氏度,因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活,维生素损失。

2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。

3、放置到夏天自然化开。

关于蜂蜜发酵的问题,大多数是由于保存不当引起的,极少数是忘记吃了,以致蜂蜜存放了很多年,这样的蜂蜜都是不能吃的,如果不是以上的情况,就是很轻的发酵或者是蜂蜜凝固了,我们还是可以处理一下,来食用的。

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